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Esperando el año al estilo alemán
Como les conté en la columna anterior, en La
Colonia, de las lomas de Cambita Garabito, está
el paradisíaco Restaurant Aubergine, un lugar
bucólico, seguro y tranquilo, con los teléfonos
1-809-374-1382, 1-809-729-9364 y 809-566-6622. Harold
Mosler, su chef y propietario, tiene dos planes fabulosos
para esperar el año 2006, para mañana
31 de diciembre, con “amaneca” y todo. El
primero, a partir de las ocho de la noche que tiene
coctel de bienvenida a base champagne y jugos naturales;
luego, a las diez de la noche, cena al estilo alemán;
a la media noche fuegos artificiales y brindis de champagne;
A las dos de la madrugada, consomé de gallina
criolla a la campesina; y a las siete de la mañana,
desayuno a la inglesa. Todo por 1,500 pesos. Pero si
usted se va antes de las dos de la madrugada, le sale
en sólo 1000 pesos. El segundo plan consiste
en desayuno a la inglesa, que le cuesta 500 pesos y
consiste en pan integral ruffin, tocineta, huevos salchichas,
jamón, queso suizo natural y café. A partir
de las dos de la madrugada, consomé de gallina
criolla al estilo campesino. Para quien se va antes
de las 2:00 AM, 1000 pesos y para quien se queda amaneciendo,
1,500. Haga su reserva con tiempo
El menú de la cena, al estilo alemán
En la cena de despedida de año, estilo alemán,
en el Aubergine habrá, sopa de goulash a la húngara,
parrillada mixta (Filete de res, pechuga de pollo, chuleta
de cerdo y salchicha alemana), ensaladas, papas salteadas,
fritos de guineo y media botella de vino tinto Cabernet
Sauvignon. Será bastante impresionante, ver el
regocijante espectáculo de las primeras luces
del 2006 desde la hermosa vista de este restaurant.
No olvide llevar su abriguito.
Hamburguers de Pollo en Nello’s
Carnes Selectas Nello’s, calle Luis F. Tomen, Evaristo
Morales, teléfono 809-565-7217, tiene hamburguer
de pollo, que en este caso debía ser chickenburguer,
a 125 pesos la libra, que da para cuatro hamburguers
por libra. También un pan para hamburguer exclusivamente
de la casa. Por igual, queso parmesano Grana Pagano,
ideal para sus pastas, picadera y junto a trozos de
pera, como postre.
Chivo y Cerdo Asado en “Cosas de Mi País”
“Cosas de Mi País” es un sitio donde
se encuentra una gran variedad de cosas criollas que
impresionan, su ubicación, en Galerías
Naco, de la Tiradentes, frente a Plaza Naco, con el
teléfono, 809-368-0104. Allí, Carlos Estrella,
hoy y mañana tendrá, chivo y cerdo en
puya. El chivo a 260 pesos la libra, precio comprensible
en razón de que este animal tiene mucho agua
y cuando se asa o se hornea pierde mucha; el cerdo tierno
y sin grasa a 190. El sistema de asado en puya a la
braza es muy original y sabroso. Primero el chivo en
puya, luego, encima, esto es, en forma paralela, el
cerdo, de tal suerte que la grasita y el condimento
de éste bañe el chivo.
Los Vinos de Neyba
Muchas personas se han acercado a mi, indagando en qué
lugar o lugares pueden adquirir los vinos que se producen
en Neyba. Por favor, quien tenga esa información,
que me la haga llegar a través de mi correo electrónico.
asimonromero@gmail.com
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