Esos días, sobre todo domingos, en los que uno aborrece la ciudad y todo lo conocido, es un buen momento para aventurarse a darse un almuerzo en Aubergine, el restaurante alemán enclavado en La Colonia, Cambita Garabito, que goza del buen clima de esa parte montañosa del sur y de su increíble vista.

Cuando descubrimos que “Aubergine” significa berenjena en francés sospechamos que probablemente habría alguna especialidad que la incluyera, y nos equivocamos, eso y el plato de salchichas, sumado a la vista, hicieron que la visita valiera la pena.

El camino es toda una aventura. Se toma la avenida 6 de noviembre, la nueva autovía del Sur, y cuando se gira en la entrada de Cambita, ahí se comienza a subir. En el desvío de las presas de Higuey y Aguacate se gira a la izquierda y se sigue hasta el desvío de La Colonia. El camino es empinado y tranquilo, y en la ruta hay algunas señalizaciones con el nombre de “Aubergine” y una flecha, en los postes de luz.

En un último giro por la ruta se abre sereno el restaurante y hotel. Sí, porque tienen 4 habitaciones para los que les dé por pasar la noche disfrutando del clima friíto y de la tentadora vista.
Como nos lo imaginamos, pero un poco mejor. Hay todo un balcón que se abre a la vista montañosa y que deja ver los colores que se le antojaron al cielo ese día. A nosotros nos tocó uno de estos días nublados, pero llovió muy poco –no esperábamos menos del Sur- y aún así el cielo era todo un espectáculo.

Haciendo honor al ambiente alemán pedimos unas cervecitas, y un plato de salchichas. El plato trae tres variedades. La condimentada, la clásica alemana más ancha y la más fina. Viene servida en un coqueto platito de madera, con mostaza Dijon (o casera estilo Dijón, podía ser) en medio. También nos llevaron un sabroso platito de papas fritas, cortadas en forma circular, con catchup. De las tres opciones de berenjena que vimos en la carta, nos llamó mucho la berenjena rellena de carne con crema de leche y vino. Nos llegó una berenjena crocante y abierta, con un guiso de carne muy sabroso. Nos perdimos una opción de berenjena rellena de Camembert, que tenía muy buena pinta.
El restaurante también ofrece variadas opciones de carne a la brasa, y en salsa. Quedamos tentados de probar el goulash húngaro, pero prometimos que lo probaríamos la próxima visita. También se veían muy bien las carnes a la brasa que disfrutaron nuestros vecinos, y una especie de pechuga rellena de queso y jamón empanizada. Sabemos que no está bien eso de husmear la comida ajena, pero todo sea por informar bien a nuestros lectores.

De los precios digamos que ellos cobran el precio de estar en ese ambiente, y de quizá no tener un flujo de clientes tan nutrido. El plato de salchichas, más la berenjena, tres cervezas y una sambuca hizo 1,096 pesos, que si bien no es una fortuna, tampoco es gracioso cuando no se comió comió.

En resumen vale la pena probar un plato fuerte, y no entretenerse demasiado con las entradas. Pero bueno, ya que uno decidió emprender el viaje, es mejor ir un día de holgura de efectivo.
Las habitaciones del hotel son cuatro, dos de las cuales tienen vista a la montaña. Nada del otro mundo. Un techo montañoso y un bañito, pero sí un espacio ideal para parejitas que quieran improvisar una noche lejos de casa.

El ambiente del restaurante es muy familiar. Ese domingo que fuimos habían muchas parejas jóvenes con niños, que fueron felices con las salchichas y las papas fritas.