Entradas

Sopas

1           Crema de tomates                                        260.00

Crema de tomates con albahaca tostada

Entradas frías

2           Ensalada a la italiana                                     260.00

Ensalada mixta del día con queso mozzarella, con una reducción de vinagre balsámico y al pesto

3           Sushi a la Aubergine                                     370.00

Nuestra variante del sushi (sin arroz) con berenjena, queso philadelphia, nori y ajonjolí tostado, salmón ahumado y jengibre rosado

4           Coctel de camarones                                     490.00

Camarones con aguacate, trocitos de tomates y salsa rosada perfumada con eneldo

Entradas calientes

5           Berenjena chili                                             240.00

Ruedas de berenjena fritas en masa de cerveza cubiertos con carne de res en salsa de chili a la tailandesa

6           Berenjena con camarones                             490.00

Ruedas de berenjenas con gambas envueltos en tocineta con salsa al pesto, reducción balsámico y salsa a la tailandesa

7           Berenjena a la Mozzarella                            290.00

Ruedas de berenjena, con ruedas de tomates, queso Mozzarella, salsa al pesto y reducción balsámico

8           Berenjena a la campesina                              290.00

Ruedas de berenjena con tiras de pollo empanados con ajonjolí, ensalada, reducción balsámico y salsa tailandesa

9           Berenjena con crema de queso camembert     290.00

Barquito de berenjena frita en masa de cerveza rellena con espuma de crema de queso camembert

10         Paté de hígado                                              260.00

Paté con hongos frescos al estilo francesa

11          Crepes de espinaca y queso ricota                  260.00

Crepes relleno de crema con queso ricota y espinaca fresca

12         Crepes con gambas al ajillo                            490.00

Crepes relleno con gambas en salsa de vino blanco, ligeramente ahumado y perfumado con ajo y perejil

13         Crepes con pechuga de pollo                          280.00

Crepes relleno con trocitos de pechuga de pollo, hongos frescos en salsa de queso camembert

Platos principales

Carnes (importados de Estados Unidos)

14         Filete de res a la plancha,                              460.00

servido con puré de yuca y vegetales

15         Filete de res con salsa de pimienta verde        490.00

Filete de res con una salsa a base de crema de leche con pimienta verde y un toque de ron dominicano, servido con Spätzle (pasta del sur de Alemania) y vegetales

16         Filete de res Pinot Noir                                 510.00

Filete de res con una salsa ligera de vino tinto Pinot Noir con hierbas de Provence y hongos frescos servida con puré de yuca y vegetales

17         Filete de res a la Harald                               720.00

Filete de res con paté de hígado y hongos frescos con ajonjolí y gelatina de camarones con salsa de vino tinto a la balsámico, servido con Semmelknödel (bola de pan) y vegetales

18         Filete de res a la Roquefort                          540.00

Filete de res con una ligera salsa de queso Roquefort, servido con Spätzle y vegetales

19         Filete de res a la Aubergine                           525.00

Nuestra variante del Wiener Schnitzel empanado con ajonjolí y con salsa de ricota y espinaca fresca, servida con puré de yuca                  

20         La bandera alemana                                      340.00

Chucrut (Repollo fermentado) con dos diferentes salchichas, servida con puré de yuca y mostaza

21         Churrasco a la plancha                                  560.00

Churrasco cocido en la plancha, servida con puré de yuca y vegetales

22         Churrasco a la teriyaki                                  580.00

Tiras de churrasco empanados con ajonjolí y salsa teriyaki, servida con puré de yuca y vegetales

23         Churrasco al cazador                                    620.00

Tiras de churrasco con salsa de vino tinto y hongos, servida con Semmelknödel (bola de pan) y vegetales

Mariscos

24         Salmón a plancha, servida con puré de yuca     470.00

25         Salmón roquefort                                         490.00

Salmón fresco a la plancha con salsa de queso roquefort, servida con puré de yuca y vegetales

26         Salmón Sri Lanka                                          485.00

Salmón frito en hoja de eggroll y vegetales, con nori, ajonjolí tostado, salsa teriyaki y jengibre rosado y berenjena jengibrada con un toque de salsa roquefort, servida vegetales

27         Camarones a la plancha                                 540.00

28         Camarones al Curry                                      620.00

Gambas en salsa de vino blanco y crema de leche, ligeramente perfumado con curry verde, servida con palmito y vegetales

29         Camarones a la parmesano                            620.00

Gambas empanado en empanado japonés y queso parmesano, servido con puré de yuca y vegetales

Plato de niños (hasta 12 años)

30         Pechuguitas de pollo                                      185.00

Dedos de pechuga de pollo empanados con puré de yuca

Aves

31         Pechuga de pollo a la plancha                         290.00

32         Pechuga de pollo ricota                                 360.00

Pechuga de pollo relleno de queso ricota y espinaca, servido con puré de yuca

33         Mar y tierra                                                 570.00

Pechuga de pollo relleno de gambas y salsa de hongos frescos, servido con puré de yuca y vegetales

34         Pechuga de Pollo cordon blue                         360.00

Pechuga de pollo relleno de queso roquefort, servido con puré de yuca y vegetales

35         Pechuga de pollo a la teriyaki                         370.00

Filetes de pechuga de pollo empanados con ajonjolí, con salsa teriyaki, servido con puré de yuca y vegetales

36         Pechuga de pollo a la zurich                           390.00

Pechuga de pollo en salsa vino blanco, crema de leche y hongos champiñones frescos, servido con puré de yuca y vegetales

Pastas

37         Fettuccini con gambas a la tailandesa             540.00

Fettuccini con gambas, julienne de vegetales en crema de leche perfumado con curry verde y amarillo

38         Fettuccini con salmón y camarones                540.00

Fettuccini con salmón fresco y gambas en salsa de queso roquefort y crema de leche

39         Lasaña por dentro                                        490.00

Lasaña envuelto en masa de flor de habichuelas, relleno de pechuga de pollo, tomates secados al sol y hongos frescos, con crema de queso y salsa de tomates frescos

Postres

40         Crepes con mus de chocolate                         260.00

41         Dulce de Aubergine                                       280.00

Berenjenas dulce con mermelada de tomates y puré de aguacate

42         Helado de aguacate con chocolate blanco       320.00

Helado de aguacate a base de chocolate blanco, servido con puré de fresas y semillas de amapola

43         Tiramisú                                                      260.00

Un Tiramisú diferente servido en una copa

44         Strudel de manzana con helado de vainilla      240.00

45         Plátanos maduros a la Aubergine                    280.00

Plátanos maduros fritos en masa de cerveza, con puré de fresa y helado de vainilla

46         Helado de vainilla                                          180.00

47         Helado de vainilla con chocolate caliente         240.00

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